Fino Los Amigos


Fino Los Amigos

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Tipo:  Generoso Seco / Fino. 

Variedad:  100% Pedro Ximénez. 

Grado Alc.  15 % Vol. natural (sin encabezamiento). 

Elaboración:  Selección de mostos de “yema”, fermentación natural a temperatura controlada y sin necesidad de encabezado. 

Crianza:  Biológica, bajo velo de flor. 

Sistema:  de criaderas y soleras durante un periodo de 3-4 años en botas de roble americano. 

Aspecto:  Límpido. Brillante. Color amarillo pálido. Aroma Agradablemente punzante. 
Recuerdos de madera y frutos secos (almendra). 

Sabor:  Ligero. Seco. Levemente amargoso. Postgusto de madera y frutos secos en vía retronasal. 

Servicio:  Frío (6-8º C.) 

Gastronomía:  Aperitivo ideal solo o bien acompañando mariscos, tapas y entremeses. 
Maridaje perfecto con frituras de pescado y paella.

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